Пирожки очень вкусные, а тесто приготовить можно когда есть время положить в холодильник или морозилку, использовать по мере надобности. Начинка у этих супер пирожков может быть любая, только не жидкая, иначе тесто ее не удержит.
Мясо, яйца, капуста, грибы, яблоки и поярче, если мясная то со специями, если сладкая, то с сахарком, чтобы вкус был насыщенным.
Я лично в этот раз делала с грибами.

Итак...

2 стакана с горкой муки рубим с 150 граммами маргарина и щепоткой соли в крупную крошку. Добавляем белок и 1/2 стакана светлого пива. Замешиваем тесто и убираем его в холодильник на 2 часа.
Нет времени заниматься пирожками? Пусть спокойно это тесто сутки лежит в холодильнике. И за сутки не нашлось времени? Запросто убирайте в морозилку, и когда появится возможность, доставайте и лепите пирожки.
Перед лепкой нагрейте духовку до 250 градусов.

Делим тесто на две части. Раскатываем каждую в тонкий пласт и стаканом нарезаем на кружки. Кладем в центр чайную ложку начинки и лепим. Можно пирожки, можно пельмешки . Кому какая форма ближе и легче.
Раскладываем наши пирожки на сухой протвинь, смазываем желтком с холодной водой и отправляем в духовку на 15-20 минут до румянца. Время выпечки может быть и меньше - просто следите за пирожками.

Вынули. Кладем на деревянную поверхность и накрываем влажным полотенцем, чтобы были пирожки попышнее и по-мягче.

Подаем с супами, бульонами, да и просто так, в прикуску к чаю.




Приятного аппетита!